Griekse kipspiesjes met uiencompôte
Uien zijn in onze gerechten meestal subtiele smaakmakers. Jammer, want de ui verdient meer. Vullen, gratineren, roosteren. Of zachtjes smoren tot deze verrukkelijke uiencompôte, die overigens ook erg lekker is bij gegrild vlees, een salade met paté en mediterraan kaasplankje.
Zeewolf met tapenade en roergebakken spinazie
Vervang zeewolffilet door andere witvisfilet zoals kabeljauw, wijting, schelvis of koolvis. Serveer aardappelpuree bij dit gerecht. Maak dit gerecht bij voorkeur in het voorjaar of de zomer, dan zijn de groenten goed verkrijgbaar.